Resumen:
El objetivo de la presente investigación fue identificar las dietas utilizadas para los bovinos productores de leche en pequeña escala de la zona sur oriente del Estado de México y al mismo tiempo hacer un análisis de los aportes de las mismas para determinar si cumplen con los requerimientos de dichos bovinos, la información se obtuvo por medio de visitas a 25 unidades de producción de leche ubicadas en los municipios de Amecameca, Ayapango y Tlalmanalco. En los que se localizaron hatos con promedio de producción de 14.24 litros por vaca por día y el promedio del hato es de 8.72 vacas en producción, 2.28 vacas secas, 0.56 becerras, 2.2 terneras, 1.36 novillas y 2 vaquillas. Se identificó un total de 19 ingredientes utilizados en las dietas en función de la disponibilidad que varía de acuerdo a la época del año y la economía de las unidades de producción, de los cuales son principalmente como forraje el rastrojo de maíz, alfalfa, avena, ensilado de maíz y ebo, como concentrados se localizaron comerciales, desperdicio de panadería y tortillería, salvado de trigo y cascarilla de soya, para que posteriormente por medio de un análisis descriptivo se observó que las dietas en su mayoría no cumplen con los requerimientos de las vacas lecheras, los cuales son de: 16-17 % de PC, 32- 34 % de FDN, 21-23 % de FDA, 3.1 Mcal de ED, 2.71 Mcal de EM, y cuentan con aportes deficitarios para la época de secas de PC con 11.09%, excedida en FDN con 58.06 % y 38.17 % de FDA, finalmente con déficit de ED con 2.26 Mcal y 1.86 Mcal de EM, similar a lo que ocurre en la época de lluvias con aportes de: 12.92 % de PC que a pesar de ser más alto el aporte que en la época de secas sigue siendo deficitaria, la FDN 37.68 % y la FDA 25.74 % las cuales son excedentes, traduciéndose en la baja digestibilidad de las dietas proporcionadas, y por último la ED con 2.18 Mcal y la EM con 1.79 Mcal las cuales son deficitarias también en dicha época. Concluyendo que no es rentable la utilización de dichas dietas y podría balancearse una dieta con los mismos ingredientes que utilizan, pero mejorando los aportes nutrimentales.
