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  • Análisis del consumidor urbano de alimentos tradicionales en México 
    Serrano Cruz, Marlem Rubi (Universidad Autónoma del Estado de México, 2018-05-20)
    Los alimentos tradicionales (AT) juegan un papel importante como generadores de identidad en las diferentes culturas, aspecto que en los últimos años ha tomado relevancia, derivado de su eminente desuso y pérdida como ...
  • Dinámica relacional de las actividades recreativas en el Área de Protección de Flora y Fauna Nevado de Toluca 
    González Romero, Nadinne Ivette (Universidad Autónoma del Estado de México, 2018-02-28)
    The simultaneous fulfillment of conservation and recreation represents a challenge for the management of Natural Protected Areas (NPAs), even more when the management of recreational activities involves multiple actors ...
  • Historia, cultura y turismo rural en México 
    Vela, Hugo; de Oliveira Santos, Eurico; Thomé-Ortiz, Humberto; Aguirre González, Noé (Universidad Autónoma del Estado de México, Colofón, 2017-12-15)
    La presente obra es producto de un minucioso examen de la relación entre la cultura de los pueblos originarios de las américas, en este caso de México, basada en sus modos de producción, por lo cual parte de la agricultura ...
  • El marco jurídico del maíz nativo en contextos de seguridad y soberanía alimentaria en México 
    Morales Díaz, Leydi Diana; Vizcarra Bordi, Ivonne (2017-05-30)
    En este trabajo se analizaron las leyes de protección de los maíces nativos, estos por ser parte del patrimonio biocultural de México, son el sustento de miles de familias que viven en zonas rurales, por lo que su protección ...

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