Villanueva Carvajal, Adriana; Domínguez López, Aurelio; López Tapia, Claudia Nayeli
(2018-11-02)
El documento muestra la formulación y el procedimiento estandarizado para la elaboración de tamales de harina de maíz nixtamalizado. Se ilustra con fotografías que apoyan el proceso con el fin de hacer más didáctico este ...