Huerta Hernández, Josué
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2018-11-09)
El objetivo de este trabajo fue utilizar alginato de sodio (AS) y mezclas de mucílago de nopal (MN)-alginato de sodio (AS) como material de pared para la encapsulación de aceite de ajonjolí (AA) mediante gelación iónica. ...