MARTINEZ HERNANDEZ, VIRGINIA REYNA; CUENCA MENDOZA, FELIPE
(Deveras. Revista de ciencia para niños, 2015-04-16)
El proceso productivo de la tortilla: nixtamalición y moienda del maíz, o empleo de harina de maíz nixtamalizada. La masa obtenido es la materia prima para preparar tortillas; para su fabricación, se requiere un cocimiento ...