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Listar Conacyt por autor "Domínguez López, Aurelio"
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VALDES VALDES, CRISTOBAL
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2013-07)
La cantidad y calidad de proteína en el grano de trigo y las propiedades reológicas de la masa determinan el potencial de panificación de las harinas, mientras que la cantidad de nitrógeno que absorbe el cultivo condiciona ...