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dc.contributor Franco-Mora, Omar
dc.contributor Salomon Castaño, Juan
dc.contributor.author López Alanis, Luis Enrique
dc.date.accessioned 2018-01-17T01:31:36Z
dc.date.available 2018-01-17T01:31:36Z
dc.date.issued 2018-01-29
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/20.500.11799/68186
dc.description.abstract La chirimoya (Annona cherimola Mill) presenta altas cualidades organolépticas, digestivas y nutritivas, además, es apreciada por sus propiedades medicinales e industriales. Sin embargo, debido su naturaleza climatérica, así como inadecuadas técnicas postcosecha, deteriora su calidad, lo que limita su almacenaje, transporte y comercialización, generando pérdidas económicas. La aplicación de resveratrol, grado reactivo, previo a la cosecha, es una técnica probada para incrementar la firmeza de cáscara y pulpa; sin embargo, el costo del reactivo es alto y solo es recomendable para frutos de exportación. Las hojas de vid silvestre contienen resveratrol, por lo que la aplicación del extracto puede tener efecto positivo sobre la firmeza de cáscara en chirimoya y con ello disminuir el costo de producción, generando así una alternativa para los productores locales. Por ello, el objetivo de este trabajo fue incrementar la firmeza de la cáscara y pulpa, así como la calidad fitosanitaria de frutos de chirimoya con la aplicación precosecha periódica de un extracto acuoso de hojas de Vitis. Se obtuvieron los extractos y se le realizaron aplicaciones cada 25 días, a partir del amarre y hasta 8 días antes del corte, del extracto vegetal obtenido (10% p/v). Los resultados indicaron que, a los doce días después de cosechados los frutos, en aquellos en donde se aplicó el extracto vegetal se encontró mejor apariencia de calidad que los frutos control. es
dc.language.iso spa es
dc.publisher Universidad Autónoma del Estado de México es
dc.rights openAccess es
dc.rights https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ es
dc.rights openAccess es
dc.rights https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ es
dc.subject Compuestos fenólicos es
dc.subject resveratrol es
dc.subject firmeza del fruto es
dc.subject tamaño del fruto es
dc.title Aplicación de extractos naturales de Vitis para incrementar la vida postcosecha en chirimoya (Annona cherimola Mill.) es
dc.type Tesis de Licenciatura es
dc.provenance Académica es
dc.road Dorada es
dc.organismo Ciencias Agrícolas es
dc.ambito Estatal es
dc.cve.progEstudios 47 es
dc.modalidad Tesis es


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  • Título
  • Aplicación de extractos naturales de Vitis para incrementar la vida postcosecha en chirimoya (Annona cherimola Mill.)
  • Autor
  • López Alanis, Luis Enrique
  • Colaborador
  • Franco-Mora, Omar
  • Salomon Castaño, Juan
  • Fecha de publicación
  • 2018-01-29
  • Editor
  • Universidad Autónoma del Estado de México
  • Tipo de documento
  • Tesis de Licenciatura
  • Palabras clave
  • Compuestos fenólicos
  • resveratrol
  • firmeza del fruto
  • tamaño del fruto
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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