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| EVALUACIÓN DEL EFECTO DE α -AMILASAS Y MONOGLICÉRIDOS EN LA TEXTURA Y EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS EN PAN DE MOLDE. | 281 |
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| EVALUACIÓN DEL EFECTO DE α -AMILASAS Y MONOGLICÉRIDOS EN LA TEXTURA Y EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS EN PAN DE MOLDE. | 41 | 26 | 11 | 31 | 26 | 57 | 6 |
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