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| Functional and physicochemical properties of protein from giant squid (Dosidicus gigas) extracted using foam-aided pH-shift processing | 119 |
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| Functional and physicochemical properties of protein from giant squid (Dosidicus gigas) extracted using foam-aided pH-shift processing | 27 | 6 | 6 | 16 | 13 | 21 | 2 |
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| López et al. 2023 Functional .pdf | 151 |
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