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| Cambios e innovaciones en el quehacer gastronómico desde una prespectiva académica | 277 |
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| Cambios e innovaciones en el quehacer gastronómico desde una prespectiva académica | 2 | 11 | 30 | 31 | 25 | 22 | 8 |
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| CAMBIOS E INNOVACIONES.pdf | 262 |
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| México | 74 |
| Estados Unidos | 50 |
| Canadá | 17 |
| Vietnam | 11 |
| Colombia | 7 |
| Japón | 6 |
| Costa Rica | 3 |
| España | 3 |
| Francia | 3 |
| Paquistán | 3 |
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| Mexico | 25 |
| Guadalajara | 15 |
| Ottawa | 15 |
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