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| Evaluación de la calidad panadera de harinas de grano entero de trigo (Triticum aestivum L.) mediante marcadores bioquímicos, pruebas fisicoquímicas y reológicas. | 1157 |
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| Evaluación de la calidad panadera de harinas de grano entero de trigo (Triticum aestivum L.) mediante marcadores bioquímicos, pruebas fisicoquímicas y reológicas. | 40 | 18 | 15 | 11 | 42 | 53 | 1 |
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| TESIS DOCTORAL JJCM 21feb2018 VERSIÓN FINAL.pdf | 3244 |
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