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| Efecto de la composición del almidón de tres razas de maíz sobre la textura de una masa cocida al vapor | 585 |
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| Efecto de la composición del almidón de tres razas de maíz sobre la textura de una masa cocida al vapor | 18 | 10 | 14 | 11 | 12 | 25 | 3 |
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| Tesis Final Completa.pdf | 2171 |
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