VIESCA GONZALEZ, FELIPE CARLOS; Flores Somera, José Luis; ROMERO CONTRERAS, ALEJANDRO TONATIUH; GARDUÑO MENDOZA, MARTHA; QUINTERO SALAZAR, BACILIZA
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2011-01-14)
El objetivo de este trabajo es caracterizar la gastronomía lacustre en el Alto Lerma, prevaleciente antes y después de la desecación de la Laguna de Lerma, específicamente la de San Pedro Tultepec de Quiroga municipio de ...