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	Issue Date	Title	Author(s)
1	-	La Entomofagia en México. Algunos aspectos culturales	FELIPE CARLOS VIESCA GONZALEZ ; ALEJANDRO TONATIUH ROMERO CONTRERAS
2	-	El impacto de la desecación de la laguna de Lerma en la gastronomía lacustre de San Pedro Tultepec de Quiroga, Estado de México	FELIPE CARLOS VIESCA GONZALEZ ; José Luis Flores Somera ; ALEJANDRO TONATIUH ROMERO CONTRERAS ; MARTHA GARDUÑO MENDOZA ; BACILIZA QUINTERO SALAZAR
3	-	LA COMPETITIVIDAD DE LA MICRO Y PEQUEÑA EMPRESA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. El caso del municipio turístico de Metepec en el Estado de México	VERONICA GUTIERREZ CONDE ; JOSE FRANCISCO MEDINA CUEVAS ; FELIPE CARLOS VIESCA GONZALEZ ; Héctor Javier Favila Cisneros

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