Expresión de receptores CB1 en corteza prefrontal y su relación con el nivel de ansiedad en ratones BALB/c suplementados con edulcorantes no nutritivos

Abstract

El consumo de edulcorantes ha sido empleado como tratamiento co-adyuvante para enfermedades crónicas no transmisibles, incluyendo la diabetes, sobrepeso, obesidad y síndrome metabólico. Sin embargo, en la actualidad, el consumo de estos compuestos se ha extendido a la población general, debido a su incorporación en una gran variedad de alimentos y bebidas para consumo humano. Por lo tanto, es importante conocer sus efectos sobre la salud, ya sean benéficos o perjudiciales. A pesar de que los edulcorantes comerciales son considerados como inocuos, existe evidencia de que su consumo frecuente y crónico puede tener efectos adversos sobre diferentes sistemas corporales, por lo que es necesario determinar las posibles consecuencias que estos aditivos alimentarios tienen en la salud humana. Los endocanabinoides son sustancias derivadas de ácidos grasos que provienen de la remodelación de la membrana celular, cuya producción y liberación ocurren “a demanda”, generando un estado tónico en sus niveles. Actualmente, se reconoce su importancia en la regulación del metabolismo energético. Se ha demostrado que el consumo de la llamada “dieta de cafetería o hipercalórica” se asocia con cambios en los niveles de ansiedad y de forma independiente, con cambios en las funciones del sistema de endocanabinoides; no obstante, los mecanismos que relacionan ambos sistemas aún no se conocen claramente. El propósito de este proyecto fue determinar el efecto del consumo frecuente de un edulcorante comercial (glucósidos de esteviol) sobre la expresión de receptores CB1 del sistema endocannabinoide en el tejido encefálico y su relación con el nivel de ansiedad en un modelo murino. Con este propósito, se utilizaron un total de 12 ratones hembras de la cepa BALB/c, divididos en 3 grupos experimentales, cada uno integrado por 4 ratones, respectivamente. Los animales fueron suplementados durante 6 semanas con sacarosa o con glucósidos de esteviol, además de un grupo control sin suplementación. Durante el proceso se analizó el comportamiento de ansiedad en los animales experimentales a través de prueba de labariento elevado en cruz y prueba de caja oscura, posteriormente, al completarse el tiempo establecido como tratamiento, se obtuvieron cortes histológicos del cerebro, para identificar la expresión del receptor para endocanabinoides CB1. Tras el análisis de las variables deseadas, no se encontró una diferencia significativa en la expresión del receptor CB1 ni en las pruebas de ansiedad dentro de los grupos experimentales, por lo cual, con base en los resultados preliminares obtenidos, se concluye que las suplementaciones con los edulcorantes utilizados no inducen aumento en los niveles de ansiedad ni aumento significativo en la expresión del receptor CB1 para endocanabinoides entre los grupos estudiados.