Análisis de la actividad metabólica multiorgánica con 18F-FDG en ratones suplementados con glutamato monosódico y una dieta alta en grasa

Abstract

La ingesta de alimentos altos en grasa y glutamato monosódico (GMS) se ha asociado con alteraciones en el transporte de glucosa en tejidos y órganos. El 18F-FDG mide metabolismo de glucosa. Sin embargo, existen pocos estudios que evalúan los cambios inducidos por la combinación de glutamato monosódico (GMS) y una dieta alta en grasa (DAG). Por lo que, el objetivo del trabajo fue evaluar los cambios en la actividad metabólica en órganos y tejidos mediante la captación de 18F-FDG en ratones BALB/c suplementados con una dieta alta en grasa en combinación con glutamato monosódico. A los grupos de estudio se les administró 18F –FDG y se estimó la actividad metabólica de los órganos y tejidos través de imagen micro PET/CT y cuantificación ex vivo (%DI /g tejido). El análisis de las imágenes micro PET/CT se realizó con el software Pmod. Para la captación ex vivo, los grupos de estudio se sacrificaron 60 minutos después de la administración de 18F-FDG y se midió la actividad de cada órgano y tejido de interés en un contador de pozo. Las diferencias estadísticas entre grupos se hicieron mediante un análisis de varianza ANOVA. Los resultados de obtenidos de las imágenes y de la captación ex vivo indicaron cambios significativos en la actividad metabólica en los grupos suplementados con DAG en comparación dieta mixta, principalmente en corazón y tejido adiposo, sin importar el tiempo de suplementación. Mientras que el grupo suplementado con GMS no mostró diferencias con respecto al grupo control (p<0.05). En conclusión, la dieta alta en grasa en combinación con el glutamato altera la actividad metabólica de los órganos y tejidos sensibles a la insulina como corazón y tejido adiposo.