DIAGNÓSTICO MINERAL Y EVALUACIÓN DE LA SUPLEMENTACIÓN CON SELENIO ORGÁNICO EN EL PESO VIVO, HEMATOCRITO Y NIVEL DE Se EN CABALLOS SANTA GERTRUDIS

Abstract

El selenio (Se) es parte de la enzima glutatión peroxidasa (GSH-Px), en conjunto con la vitamina E, constituye parte del sistema antioxidante del organismo, contribuyendo así a una mejor capacidad de respuesta inmune del mismo. El objetivo de esta investigación fue establecer un diagnóstico del estado mineral en alimentos y suero sanguíneo, así como evaluar el efecto de complementar, durante septiembre a diciembre de 2017, selenio orgánico (levadura de selenio) sobre la concentración sérica de Se, hematocrito y cambio de peso de caballos Santa Gertrudis de la Sección Ecuestre del Heroico Colegio Militar, Campo Militar 1-C, Tlalpan, Ciudad de México. Se usaron 40 ejemplares de 500±50 kg PV; 20 por tratamiento, distribuidos aleatoriamente a T1=dieta base (DB) sin Se y T2=dieta base+0.3 mg Se kg-1 MS. La premezcla de Se (® Sel-Plex; All Tech, 1000 ppm de Se), se suministró diario con el alimento matutino, la dieta base consistió en 6 kg de heno de avena y 3.5 kg de alimento concentrado por día. En la semana uno de cada mes, se colectaron por punción de la vena yugular, 10 mL de sangre, el suero obtenido fue congelado a -20 °C para medir después la concentración mineral en el laboratorio. La dieta basal (DB) suministrada cubrió los requerimientos de Ca, P, Mg, K y Na (NRC, 1989); sin embargo, hubo inadecuada relación Ca:P en el suero sanguíneo, con exceso de Ca en los caballos con y sin Se, este efecto fue más notable de octubre a diciembre; hubo deficiencia de Mg en el grupo con Se (P<0.05), con mayor notoriedad durante septiembre a diciembre; asimismo, hubo deficiencia de K en ambos grupos de caballos, principalmente de octubre a diciembre; y exceso de Na en caballos con y sin Se, en septiembre, noviembre y diciembre de 2017. La DB suministrada tuvo deficiencias de Cu, Zn y Se (P<0.05), y no cubrió los requerimientos de los caballos, manifestándose deficiencias de estos micro minerales en ambos grupos de caballos, en los cuatro meses del estudio. La DB tuvo más Fe al requerido por los caballos, con excesos en ambos grupos de caballos, principalmente de octubre a diciembre. En ambos grupos con y sin Se, en todo el período del estudio, el hematocrito tuvo concentraciones normales; ambos grupos de caballos, con y sin Se, conservando un peso vivo mayor a 540 VIII kg y con incrementos de peso de septiembre a diciembre que comprendió el estudio. Se concluye que los caballos de raza Santa Gertrudis, pertenecientes a la Sección Ecuestre del Heroico Colegio Militar, Campo Militar 1-C, Tlalpan, Ciudad de México, presentan desequilibrios minerales a través de los meses del estudio, observándose deficiencia de los macro minerales Mg y K, y de los micro elementos Co, Zn y Se; asimismo, hubo exceso de Ca, Na, Fe e inadecuada relación de Ca:P; los valores de hematocrito estuvieron dentro del rango normal, pero el suministro de Se orgánico en la dieta no corrió totalmente la concentración de Se en el suero sanguíneo de los caballos, observando deficiencias marginales.