Efecto del complemento alimenticio con y sin zinc orgánico en la respuesta productiva y digestibilidad de ovinos en pastoreo de pradera rye grass

Abstract

La producción ovina en el Estado de México es una actividad pecuaria económica importante, pero el sistema de producción con alimentación intensiva en corral, debido a sus altos costos, en ocasiones es económicamente poco viable. Sin embargo, algunas alternativas alimenticias como el pastoreo con complementación, permiten reducir costos de alimentación y mejorar la calidad de la carne de ovinos alimentados bajo este sistema. Además, la adición del complejo zinc-metionina (Zinc-Met) en corderos, ha demostrado beneficios en la calidad de la carne referentes al mayor depósito de grasa intramuscular y modulación del perfil lipídico de la grasa. Por lo tanto, el objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de dos dosis de zinc orgánico en combinación con dos regímenes de consumo voluntario de concentrado en corderos en pastoreo sobre el comportamiento productivo y la digestibilidad de la MS de ovinos en pastoreo. Se utilizaron 32 ovinos, machos enteros, con peso promedio de 25.89 kg, con cinco meses de edad, F1 cuzas de las razas Dorper x Katahdin, dispuestos en 4 tratamientos con 7 repeticiones cada uno, en un diseño Completo al Azar, con arreglo factorial 2 niveles de Zinc-Met (0 y 80 ppm) x 2 regímenes de concentrado (0.75 y 1.5% del PV). La engorda duró de junio a diciembre 2019, los ovinos pastaron 8 h d-1 en una pradera de rye grass (Lolium perenne) establecida en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma del Estado de México; durante la tarde y noche, los ovinos se resguardaban en corrales individuales en la Unidad de Enseñanza e Investigación en Producción Animal, donde recibieron un complemento alimenticio (157 g de PC kg-1 MS; 2.6 Mcal de EM/kg MS). Las variables evaluadas fueron: consumo de concentrado diario, ganancia diaria de peso (GDP), conversión (CA) y eficiencia (EA) de uso del alimento. La digestibilidad aparente de la materia seca (DAMS) de los corderos en pastoreo se estimó a través del marcador óxido de cromo y, finalmente, se calculó el consumo de materia seca (CMS) total. Durante el periodo de pastoreo se evaluó en la pradera la acumulación neta de forraje (ANF) cada 15 d, asimismo, se analizó la composición química del forraje y del concentrado en el Laboratorio iii de Bromatología del Departamento de Nutrición Animal. La ANF promedio de la pradera fue 754.25 kg de MS ha-1, La composición química de Lolium perenne lo largo del periodo de pastoreo fue constante y similar en PC, MS, FDN y FDA. Se observó efecto (P<0.05) de tratamiento (T), período de medición (P) e interacción TxP en CMS total, CMS de concentrado y CMS de forraje. Asimismo, el tratamiento Zn-80 ppm con C-1.5% PV tuvo el mayor (P<0.05) peso vivo final, incremento de peso y GDP. Sin embargo, la CA, EA y DAMS fue similar (P>0.05) en todos los tratamientos. Se concluye que la restricción de concentrado en corderos en pastoreo promueve una mejor utilización de nutrientes disponibles, aumentando el consumo de alimento sin afectar la digestibilidad y eficiencia alimenticia.