PROYECTO ESTRATÉGICO TERRITORIAL PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE HORTALIZAS CON AGRICULTURA ECOLÓGICA, EN EL MUNICIPIO DE VILLA VICTORIA, MÉXICO

Abstract

El Desarrollo Territorial Rural se despliega en diseño de políticas, programas o proyectos orientados a la superación de la pobreza rural, considerando cuatro características: 1) transformación productiva; 2) transformación institucional; 3) territorio y 4) reducción de la pobreza rural. El objetivo del Trabajo Terminal de Grado es desarrollar un proyecto estratégico territorial para la producción y comercialización de hortalizas con agricultura ecológica, potencializando el uso de micro túneles (MTs) de 60 m2 en el municipio de Villa Victoria. La población de estudio fueron 531 MTs, otorgados por la SEDAGRO del año 2013 al 2018, distribuidos en 77 localidades del municipio. Se realizó un diagnóstico para conocer la situación en la que se encuentran los MTs y se entrevistaron a 8 hombres y 42 mujeres responsables de MTs, para evaluar su conocimiento agronómico. Se utilizó el método no probabilístico con la técnica por conveniencia; del 100% de la población de MTs se muestrearon 50. El 30% de los MTs se les da uso de almacenamiento de madera, pacas de avena o sin algún uso (abandonados) y el 70% (35 MTs) se utilizan para la producción de hortalizas. Se identificó la problemática: falta de agua, semillas, capacitación sobre el manejo agronómico de las hortalizas y de organización entre productores. La producción en MTs es diversa en hortalizas y quelites; las hortalizas de consumo y venta son: jitomate, lechuga, espinaca, cilantro, acelga y cebolla; menor consumo: betabel, pepino, chile jalapeño, col, cebolla, zanahoria, ajo calabaza, haba y chícharo y de menor venta: brócoli, coliflor, col, chile habanero. Las actividades de producción y comercialización de hortalizas las realizan 22 productores (5 hombres y 17 mujeres), estos no participan en mercados locales por problemas como falta de confianza, para cubrir una demanda de mercado y falta de tiempo por oficios laborales. Una agricultura ecológica conlleva a un cambio de conciencia, en optimizar los recursos que el productor posee; minimizar la dependencia de insumos externos y no poner en riesgo la salud del productor ni del consumidor. La hortaliza de tomate (Solanum lycopersicum) con una agricultura ecológica es la que se propone, siendo la de mayor venta y consumo. Los circuitos cortos, es la propuesta de comercialización, que se basan en venta directa de productos frescos, en distancias cortas sin intermediarios y potencializar los MTs generando una fuente de autoempleo logrando una economía local. Se concluye que los programas de DTR debe haber heterogeneidad entre territorios, logrando una trasformación productiva y un desarrollo institucional.