Respuesta productiva de vacas pardo suizo en estabulación a dos niveles de proteína cruda en la dieta

Abstract

Se evaluó el efecto de dos dietas con dos niveles de proteína cruda (PC) sobre rendimiento productivo, composición de la leche y viabilidad económica en vacas en diversas etapas de lactación en un sistema estabulado. Se utilizaron 23 vacas Pardo Suizo en un arreglo de bloques completamente al azar. El tratamiento 1 consistió en una dieta con 140 g/kg/PC. Y el tratamiento 2 consistió en una dieta con 160 g/kg/PC. No existieron diferencias significativas (P>0.05) de las dietas en las variable de respuesta, teniendo promedios de 18.65 kg de leche vaca/día, contenidos de grasa, proteína y lactosa en la leche de 43.5, 30.0, 42.2 g/kg respectivamente. Contenidos de grasa, proteína y lactosa por día de 80.5, 56 y 78.5 (g/día), siendo la variable de proteína (g/día) donde existió un efecto significativo (P<0.05). El peso vivo promedio fue 613 kg/vaca y la condición corporal de 2.25 puntos. El costo de producción kg/leche fue de 4.28 y 4.59 MX $/kg para 14% PC y 16% PC, respectivamente. Se concluye que la dieta al 14% PC fue la que generó menores costos de producción kg/leche, sin afectar los rendimientos productivos de la vaca. El uso de dietas con un niveles mayores al 14% PC no genera ventajas en rendimiento productivo, pero si reduce la ganancia económica.