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| EVALUACIÓN DEL EFECTO DE α -AMILASAS Y MONOGLICÉRIDOS EN LA TEXTURA Y EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS EN PAN DE MOLDE. | 68 |
| octubre 2025 | noviembre 2025 | diciembre 2025 | enero 2026 | febrero 2026 | marzo 2026 | abril 2026 | |
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| EVALUACIÓN DEL EFECTO DE α -AMILASAS Y MONOGLICÉRIDOS EN LA TEXTURA Y EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS EN PAN DE MOLDE. | 0 | 0 | 2 | 2 | 17 | 25 | 3 |
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| Tesis completa.pdf | 107 |
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| Estados Unidos | 20 |
| Canadá | 11 |
| México | 6 |
| Perú | 5 |
| China | 4 |
| Colombia | 4 |
| República Dominicana | 1 |
| Honduras | 1 |
| Italia | 1 |
| Japón | 1 |
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| Ottawa | 11 |
| Bartlesville | 9 |
| Bogotá | 4 |
| Ithaca | 3 |
| Piura | 3 |
| Falls Church | 2 |
| Lima | 2 |
| Shanghai | 2 |
| Wilmington | 2 |
| Beijing | 1 |