CONSUMO CRÓNICO DE EDULCORANTES Y SU IMPACTO EN LA MICROBIOTA INTESTINAL.

Abstract

La prevalencia de enfermedades crónico-degenerativas como obesidad y diabetes mellitus tipo 2, entre otras, ha aumentado; esto debido a cambios en el tipo de alimentación y estilo de vida de la población, dentro de ellos, se ha incrementado el sedentarismo y el consumo de alimentos con alto contenido calórico, lo que ocasiona ganancia de peso corporal, por ello, se han buscado alternativas para reducir el consumo energético proveniente de la dieta; en este sentido, la población utiliza en alimentos y bebidas sustitutos del azúcar no calóricos como sucralosa y estevia, que son los edulcorantes no calóricos (ENC) más utilizados. Las investigaciones sobre los efectos que pudieran tener en la salud se enfocan en la toxicidad o en efectos relacionados con su metabolismo. Sin embargo, el efecto local que tienen sobre el funcionamiento del sistema inmunitario de la mucosa intestinal; su asociación con cambios en la composición de la microbiota intestinal y las hormonas relacionadas con la absorción y regulación de la glucosa a nivel de intestino delgado, son campos poco explorados. El objetivo del estudio es conocer los cambios en la microbiota intestinal, causados por el consumo crónico de edulcorantes, en ratones CD1. Aún se desconocen los efectos en la salud humana relacionados con la cantidad ingerida y el consumo por tiempo prolongado de los ENC a nivel de la mucosa del intestino delgado, por lo que proponemos iniciar con el modelo murino. Se utilizarán 54 ratones CD1 machos: un grupo basal (se sacrificará a los 21 días de edad, n=6), 2 grupos se trabajarán durante 6 y 12 semanas con los siguientes tratamientos (n=6): a) Control sin edulcorante, b) Sacarosa, c) Sucralosa, d) Estevia. Se alimentarán con dieta normal y agua ad libitum. Se administrará cada edulcorante vía oral diluido en agua durante 5 horas por día. Se determinará Índice de Masa Corporal, consumo de alimento y agua y glucemia. Los cambios en la microbiota serán abordados con un enfoque metagenómico, mediante secuenciación masiva de amplicones obtenidos a partir de DNA extraído de sólidos intestinales de cada ratón.