Consumo de riboflavina en mexicanos y su relación con la presión arterial

Abstract

Introducción: Existen varias causas que influyen en el desenvolvimiento de la hipertensión arterial sistémica, uno de los más importantes es el factor genético ya que en la población mexicana se ha encontrado el polimorfismo MTHFR C677TT, el cual se ha vinculado con un incremento de la presión arterial, y el consecuente desarrollo de hipertensión arterial. Hay evidencia que demuestra que la suplementación con riboflavina, vitamina que forma parte del complejo B disminuye la presión arterial independientemente del tratamiento farmacológico que se esté consumiendo. Objetivo: Determinar cuál es el consumo de riboflavina en adultos mexicanos y su relación con la presión arterial. Metodología: Estudio observacional, retrospectivo, transversal. La tesis se llevó a cabo en la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma del Estado de México, mediante el análisis de diversas bases de datos elaboradas con diferentes proyectos de investigación desarrollados por el Cuerpo Académico Nutrición y Salud, de la misma Facultad. Se realizó una depuración de las bases de datos, se seleccionaron los datos que cumplieron con los criterios de inclusión, y se construyó la base de datos de trabajo. Las variables que se analizaron son: el peso, la estatura, el índice de masa corporal (IMC), la riboflavina dietética, la tensión arterial sistólica y diastólica, la edad, los macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas, lípidos), y la fibra de las personas que cumplieron con los criterios de inclusión. La información nutrimental se extrajo de cuestionarios de frecuencia de consumo, historia dietética y recordatorio de alimentos (24 horas, 3 días). Se llevó a cabo una correlación de Spearman para establecer la relación entre la riboflavina dietética y la presión arterial sistólica y diastólica. El programa estadístico que se utilizó para realizar los análisis estadísticos fue el SPSS versión 25. Resultados: Se incluyeron un total de 227 registros dietéticos de adultos entre 18 y 90 años (29.5% hombres, 70.5% mujeres). Se encontró una relación inversa entre la presión arterial sistólica y la cantidad de riboflavina consumida (Rho= -0.146, p < 0.05).