Blas-Yañez, Sandra; Thomé-Ortiz, Humberto; Espinoza Ortega, Angélica; Vizcarra Bordi, Ivonne
Descripción:
"El presente ensayo aborda las tres perspectivas teóricas que han examinado el patrimonio agroalimentario en los últimos 10 años. El objetivo fue identificar y contrastar las diferentes posturas, así como adoptar distintos ángulos para el abordaje del pat