EFECTO DE LAS DIETAS DE VACAS LECHERAS SOBRE LOS NIVELES DE NITROGENO UREICO EN LECHE EN TRES UNIDADES DE PRODUCCION EN EL SUROESTE DEL ESTADO DE MEXICO

Abstract

En este estudio se determinó la concentración de nitrógeno ureico en leche (NUL) y su relación con las características nutricionales de las dietas utilizadas en tres unidades de producción (UP) de las cuales una es intensiva (Int), otra semi-intesiva (Sint) y por último una extensiva (Ext). Todos los seres vivos requieren de nitrógeno para realizar actividades metabólicas indispensables. Sin embargo, las UP de leche aportan de manera importante al incremento de gases de efecto invernadero, principalmente con excreciones de nitrógeno (N). Esto es ocasionado desde el uso de fertilizantes para la producción de forrajes hasta las excreciones de heces y orina. Se ha investigado que estas excreciones de NUL equivalen a las excreciones de Nitrógeno en orina (NO) y se dan por un exceso de proteína cruda implementada en las dietas. Se obtuvieron muestras de leche y de las dietas (suplementos y forrajes) mensuales de cada UP. Posteriormente se realizaron análisis bromatológicos en los alimentos; y en la leche, se sometió en el analizador Lactoscan para después desarrollar NUL a través de la técnica de Kendall con espectrofotómetro. Posteriormente se estimó que los concentrados y forrajes con el mayor nivel de proteína cruda (PC) fueron en orden descendente para las UP Int, Sint y Ext, respectivamente.