CONTEXTO DE EPISODIOS DE CONSUMO DE FRUTA ENTRE MUJERES ESTUDIANTES DE LICENCIATURA DE LA UAEMEX, EN LA CIUDAD DE TOLUCA, AÑOS 2014-2016

Abstract

ANTECEDENTES En la actualidad, el consumo de fruta por parte de la población mexicana ha declinado de forma preocupante. Un bajo consumo del grupo de fruta reduce el consumo adecuado de nutrientes evitando que el cuerpo funcione óptimamente contra patologías. Es importante por tal, analizar el contexto que motiva el consumo de fruta en la población. OBJETIVOS Analizar el contexto de los episodios alimenticios que caracterizan el consumo de fruta en mujeres estudiantes de licenciatura de la UAEMéx, Toluca, México, 2014- 2016. MATERIAL Y MÉTODOS Los participantes reportaron el contexto (lugar, personas presentes, horario etc.) y los alimentos consumidos, de los cuales se examinaron las relacionados con el consumo de frutas. Las respuestas fueron agrupadas en categorías y la frecuencia de cada contexto fue comparado. RESULTADOS Se observó una mayor respuesta del consumo de fruta cuando las condiciones en el contexto fueron favorables. En promedio, las estudiantes reportaron consumir 1.3 porciones de fruta por episodio. La gran mayoría de las estudiantes reportaron comer fruta en casa (76,4%) y en familia (78%), en los principales horarios de comida (desayuno, comida y cena)(74,8%). CONCLUSIONES Esta investigación muestra que el contexto de un episodio de alimentación es clave para denotar que existen momentos, lugares y personas con quienes es más cómodo y factible el consumir fruta. Esto resulta en la importancia de entender y adaptar los tiempos de comida a los momentos de cada paciente, para poder facilitar el cumplimiento de las recomendaciones de ingesta diarias de fruta en la población.