UNA BREVE ACTUALIZACIÓN SOBRE LA PRODUCCIÓN OVINA EN MÉXICO: RETOS Y PERSPECTIVAS

Abstract

Antecedentes: Mirando hacia 2050, se necesitan aumentos sustanciales en la productividad agrícola para satisfacer las demandas proyectadas de la creciente población mundial. Inevitablemente, ocurrirán cambios profundos en los sistemas de producción ovina y los países latinoamericanos como México deberán adaptarse a estos cambios. Objetivo: Brindar una breve actualización sobre la producción ovina en México y discutir los desafíos y perspectivas actuales. Principales hallazgos: El desarrollo del sector ovino mexicano es relativamente lento ya que se ve afectado por factores complejos que incluyen cambios sociales, políticos y económicos que impactan la producción ovina y el consumo de productos ovinos, así como los diversos tipos de sistemas de producción a lo largo del país. país. Los sistemas de producción extensiva en México están asociados con limitaciones, pero tienen potencial de mejora en áreas como el manejo de la nutrición, los programas de mejoramiento y la respuesta a las tendencias de percepción del consumidor. En este sentido, se deben realizar esfuerzos integrados para mejorar la productividad ovina en México. Implicaciones: El análisis se limitó únicamente a las contribuciones científicas exploradas. Un análisis que considerara otras fuentes de información podría haber fortalecido este ejercicio analítico. Conclusión: La industria ovina en este país enfrentará simultáneamente dos desafíos relacionados con el aumento de la eficiencia productiva: a) la producción ovina orientada a mantener la sustentabilidad y el bienestar animal, y b) la producción de subproductos, considerando la calidad del producto, la diferenciación y el valor agregado. y mercadeo. Por último, la producción ovina mexicana requerirá considerar los sistemas animal, social y ganadero que en conjunto promuevan la producción sustentable.