Evaluación de hongos lignocelulosicos en fermentación sumergida

Abstract

Año con año aumenta la población mundial y con esta la demanda de cosechas agrícolas de las que derivan inmensas cantidades de desechos lignocelulósicos, como los residuos de procesamientos de cereales, tallos y hojas provenientes de cultivos y aquellos que vienen del procesamiento del algodón, entre muchos otros; incrementando la alta tasa de contaminación. Siendo la celulosa y la lignina, quienes conforman estos residuos, dos de los polímeros más abundantes en la biosfera, y que además son de difícil degradación por la asociación química entre sí y con otros polímeros como la hemicelulosa. En el presente trabajo se analizaron dos cepas de hongos con capacidad lignocelulolítica, Aspergillus fumigatus y Aspergillus flavus, que previamente fueron aisladas de muestras de corteza de pino. Se realizaron cinéticas de producción en fermentación sumergida utilizando el medio de cultivo descrito por Mandels and Weber (1969). El análisis de actividad enzimática se realizó por cuantificación de azúcares reductores mediante el método de DNS (Miller, 1959); mientras que para el análisis de proteínas se empleó el método de Lowry (1951). Para la obtención de la biomasa generada se utilizó la técnica de peso seco. En fermentación sumergida, para ambas cepas se presentó un patrón de crecimiento de tipo diaúxico, con dos etapas de crecimiento. La velocidad de crecimiento de A. fumigatus fue de 0.0041 g/h, que es 2.27 veces mayor que A. flavus, para la primera etapa, cuya velocidad fue de 0.0018 g/h; en la segunda etapa A. fumigatus presentó una velocidad de crecimiento de 0.018 g/h, mientras que A. flavus presentó una velocidad de crecimiento de 0.0015 g/h. En contraste en fermentación sólida la velocidad de crecimiento de A. fumigatus fue 1.25 veces más alta que la de A. flavus