Evaluación productiva y económica del uso de ensilado de Cultivos multi-especie de cereales de grano pequeño en la Alimentación de vacas lecheras en sistemas de producción De leche en pequeña escala durante época seca

Abstract

El objetivo de este trabajo fue evaluar la inclusión de ensilados de mezclas de cereales de grano pequeño conformadas por cebada (Hordeum vulgare) centeno (Secale cereale) y triticale (X. Triticosecale Wittmack) en los sistemas de producción de leche en pequeña escala (SPLPE) durante la época seca. En el primer experimento, en dos localidades (S1, loma y S2, valle) de Tixhiñú en el municipio de Aculco y bajo un diseño factorial 2x2, se evalúo una mezcla binaria conformada por centeno y cebada (BIN) en comparación a una mezcla ternaria de centeno, cebada y triticale (TER). El cultivo binario mostró una altura 13.3 cm mayor (P<0.05) y la producción de forraje fue similar entre mezclas (P>0.05). El ensilado ternario resultó con menos fibra detergente neutro (FDN) y una digestibilidad in vitro de la materia seca (DIVMS) energía metabolizable (EM) y contenido de proteína cruda (PC) mayor (P>0.05). De estos ensilados se seleccionaron los ensilados BIN (T1) y TER (T2) de S1 para su evaluación en la alimentación de 6 vacas lecheras bajo un diseño reversible sencillo con dos periodos experimentales de 14 días, como complemento a un manejo convencional. La producción de leche fue mayor en T2 (P<0.05), esto en respuesta al consumo y DIVMS mayores de este tratamiento (P<0.05). Los costos de alimentación fueron similares entre tratamientos y la implementación de T2 representó un incremento de 0.8% en los márgenes de ganancia respecto a T1.