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  • Título
  • Salmonella spp. un patógeno de riesgo en la calidad e inocuidad de alimentos de origen animal
  • Autor
  • Padilla Almaraz, Sandra Edith
  • Director(es) de tesis, compilador(es) o coordinador(es)
  • Valladares Carranza, Benjamín
  • Ortega Santana, César
  • Sánchez Torres, Juan Edrei
  • Fecha de publicación
  • 2024-05-03
  • Editor
  • Universidad Autónoma del Estado de México
  • Tipo de documento
  • Tesis de Licenciatura
  • Palabras clave
  • Salmonella, inocuidad alimentaria, carne de ave, cerdo, huevo, salud pública.
  • Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
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