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| Cambios e innovaciones en el quehacer gastronómico desde una prespectiva académica | 309 |
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| Cambios e innovaciones en el quehacer gastronómico desde una prespectiva académica | 30 | 31 | 25 | 22 | 18 | 21 | 1 |
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| CAMBIOS E INNOVACIONES.pdf | 301 |
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| México | 80 |
| Estados Unidos | 56 |
| Canadá | 17 |
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| Colombia | 7 |
| Japón | 6 |
| España | 5 |
| Francia | 4 |
| Argentina | 3 |
| Costa Rica | 3 |
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| Mexico | 28 |
| Guadalajara | 17 |
| Ottawa | 15 |
| Hanoi | 8 |
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