IMPORTANCIA DE LAS BASES TEÓRICO-METODOLÓGICAS PARA LA CONSTRUCCIÓN DE UN OBSERVATORIO TURÍSTICO-GASTRONÓMICO DEL ESTADO DE MÉXICO

del Valle Pérez, Mónica; Icaza Castro, Gloria Georgina; Millán García, Carlos Hugo

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dc.contributor.author	del Valle Pérez, Mónica
dc.contributor.author	Icaza Castro, Gloria Georgina
dc.contributor.author	Millán García, Carlos Hugo
dc.date.accessioned	2024-06-11T17:34:57Z
dc.date.available	2024-06-11T17:34:57Z
dc.date.issued	2021-10
dc.identifier.isbn	978-604-99575-5-1
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/140840
dc.description.abstract	La crisis del SARS-Covid 19 dejó en evidencia la fragilidad del sistema turístico y gastronómico, en especial a las MiPymes lo que ha propiciado una alta mortalidad empresarial en todos los sectores, es así que se calcula que en el año 2020 un millón 10 mil 857 empresas cerraron de forma definitiva con los impactos económicos y sociales que esto conlleva. Esta crisis sanitaria marcará el consumo en los próximos años, escenario que obliga a diseñar nuevos esquemas de gestión empresarial donde la innovación es clave para el desarrollo de nuevos productos, servicios y procesos. Sin embargo, la mayoría de las MiPymes carecen de estructuras que les permiten adaptarse a los cambios. Esta investigación buscó establecer las bases conceptuales y metodológicas de un observatorio empresarial para identificar el funcionamiento de las MiPymes turísticas y gastronómicas en el Estado de México, con un enfoque de carácter cualitativo e inductivo utilizando como técnica la investigación documental analizó y recolectó la información relevante como forma de promover la innovación y gestión de la información.	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Rio subterráneo	es
dc.rights	openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0	es
dc.subject	Observatorio Empresarial, Gestión de la Información, Empresas Turísticas y Gastronómicas.	es
dc.subject.classification	CIENCIAS SOCIALES	es
dc.title	IMPORTANCIA DE LAS BASES TEÓRICO-METODOLÓGICAS PARA LA CONSTRUCCIÓN DE UN OBSERVATORIO TURÍSTICO-GASTRONÓMICO DEL ESTADO DE MÉXICO	es
dc.type	Capítulo de Libro	es
dc.provenance	Científica	es
dc.road	Verde	es
dc.organismo	Turismo y Gastronomía	es
dc.ambito	Nacional	es
dc.cve.CenCos	21601	es
dc.cve.progEstudios	64	es

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Título
IMPORTANCIA DE LAS BASES TEÓRICO-METODOLÓGICAS PARA LA CONSTRUCCIÓN DE UN OBSERVATORIO TURÍSTICO-GASTRONÓMICO DEL ESTADO DE MÉXICO
Autor
del Valle Pérez, Mónica
Icaza Castro, Gloria Georgina
Millán García, Carlos Hugo
Fecha de publicación
2021-10
Editor
Rio subterráneo
Tipo de documento
Capítulo de Libro
Palabras clave
Observatorio Empresarial, Gestión de la Información, Empresas Turísticas y Gastronómicas.

Los documentos depositados en el Repositorio Institucional de la Universidad Autónoma del Estado de México se encuentran a disposición en Acceso Abierto bajo la licencia Creative Commons: Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)

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