Manual para el aprovechamiento alternativo de maíz palomero Toluqueño mediante la elaboración de productos enriquecidos con haba.

Villanueva-Carvajal, Adriana; Ponce-García, Nestor; Aguilar-Morales, Citlaly; Díaz-Gómez, Mara Guadalupe

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dc.contributor.author	Villanueva-Carvajal, Adriana
dc.contributor.author	Ponce-García, Nestor
dc.contributor.author	Aguilar-Morales, Citlaly
dc.contributor.author	Díaz-Gómez, Mara Guadalupe
dc.date.accessioned	2024-08-23T20:01:55Z
dc.date.available	2024-08-23T20:01:55Z
dc.date.issued	2024-08-23
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/141073
dc.description	La intención del presente manual radica en dar a conocer a las comunidades productoras de maíz palomero Toluqueño algunas alternativas para su uso en productos diferentes a las palomitas con el fin de mantener la producción de este cultivo y de apoyar a la economía de estas mismas comunidades.	es
dc.description.abstract	Manual elaborado con el objetivo de dar a conocer alternativas de proceso que den mayor valor comercial al maíz palomero Toluqueño, mediante el desarrollo de productos alimenticios enriquecidos con haba.	es
dc.description.sponsorship	Universidad Autónoma del Estado de México a través de la Secretaría de Investigación y Estudios Avanzados por la aprobación de proyecto 7040/2024CIB.	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad Autónoma del Estado de México	es
dc.rights	openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0	es
dc.subject	Maíz palomero Toluqueño	es
dc.subject	Innovación	es
dc.subject	Haba	es
dc.subject	Productos alimenticios	es
dc.subject.classification	CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA	es
dc.title	Manual para el aprovechamiento alternativo de maíz palomero Toluqueño mediante la elaboración de productos enriquecidos con haba.	es
dc.type	Manual para prácticas de laboratorio, taller u otra área de apoyo a la Docencia	es
dc.provenance	Académica	es
dc.road	Dorada	es
dc.organismo	Ciencias Agrícolas	es
dc.ambito	Estatal	es
dc.cve.CenCos	21301	es
dc.cve.progEstudios	48	es

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Nombre: Manual productos ...

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Descripción: Manual para la ...

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Título
Manual para el aprovechamiento alternativo de maíz palomero Toluqueño mediante la elaboración de productos enriquecidos con haba.
Autor
Villanueva-Carvajal, Adriana
Ponce-García, Nestor
Aguilar-Morales, Citlaly
Díaz-Gómez, Mara Guadalupe
Fecha de publicación
2024-08-23
Editor
Universidad Autónoma del Estado de México
Tipo de documento
Manual para prácticas de laboratorio, taller u otra área de apoyo a la Docencia
Palabras clave
Maíz palomero Toluqueño
Innovación
Haba
Productos alimenticios

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