DESARROLLO DE PLANTAS DE Agave salmiana (Otto ex Salm-Dyck) EN LERMA, ESTADO DE MEXICO.

Abstract

El Estado de México es el cuarto productor nacional de pulque, por lo que recuperar y determinar las mejores condiciones agrícolas de producción para esta especie impactará en el desarrollo económico y la conservación ecológica. En el año 2023, en una parcela en el poblado de Pueblo Nuevo Tlalmimilolpan, Lerma, México, se evaluó el desarrollo vegetal de plantas de maguey (Agave salmiana Otto ex Salm- Dyck) de 2 años de edad. Se determinó el número de pencas nuevas o extendidas, así como el contenido de clorofila y de compuestos fenólicos en dichos órganos. El periodo de mayor formación de pencas fue en abril y diciembre, formándose una penca cada 20 días; mientras que en el resto del año se requirieron 40 días para dicho proceso. La temperatura media del mes de extensión de la penca se asoció en un modelo cuadrático (R2 = 0.279); por lo que se intuye que hay otros factores que influye en este proceso. En abril se presentó la mayor acumulación de materia seca en la penca, mientras que en diciembre se registró el menor valor para esta variable de crecimiento. El mayor contenido de clorofila se presentó en octubre y el de compuestos fenólicos en diciembre. Lo cual indica la fluctuación estacional de estos compuestos en la penca de maguey.