Presencia de metales pesados en la matriz suelo, en el cultivo de durazno (Prunus persica L.)

Abstract

La contaminación por metales pesados en cultivos agrícolas, representa un desafío considerable para la producción sostenible de alimentos, su presencia en los cultivos puede llevar a una disminución significativa en la calidad y seguridad de los alimentos producidos, sugiriendo riesgos potenciales para la salud humana y el medio ambiente, debido a su toxicidad. El objetivo del presente trabajo fue determinar la presencia de metales pesados (Arsénico: AS, Cadmio: Cd, Cobre: Cu, Cromo: Cr, Mercurio: Hg, Plomo: Pb) en suelo, hoja y fruto, en el cultivo de durazno (Prunus persica L.) en una zona del municipio de Temascaltepec, estado de México. Se realizaron análisis físicos y químicos previos del suelo para la caracterización de las muestras; para la determinación de metales pesados, se utilizó un Agilent 8800 ICP-QQQ, con digestión de Materia Orgánica de las muestras en horno de microondas, de acuerdo con el manual de análisis elemental Sección 4.7 ICP-MS Meth. El estudio confirma la presencia de residuos de metales pesados en suelo y hoja, no así en el fruto de durazno en la región de Temascaltepec. Los niveles de concentración de algunos de estos metales: Cadmio (102.6186 mg kg-1), Cromo (699.3591 mg kg-1) y Plomo (12, 257.8144 mg kg-1), superan significativamente los límites máximos permitidos, según la legislación ambiental de diversos países para la matriz suelo. Estos metales pueden acumularse en los suelos agrícolas a través de fuentes como aguas residuales industriales, pesticidas y fertilizantes. Esta acumulación resulta en la absorción de metales por las plantas, afectando su crecimiento y desarrollo. Además, el potencial daño a la salud, es un tema que debe ser investigado a detalle. Se recomienda promover prácticas agrícolas sostenibles para reducir la acumulación de estos metales tóxicos y minimizar su impacto ambiental.