COMPOSICIÓN BOTÁNICA DE LA DIETA DE VACAS EN PASTOREO EN DOS ÉPOCAS DEL AÑO EN UNA UNIDAD DE PRODUCCIÓN DE DOBLE PROPÓSITO, EN EL SUROESTE DEL ESTADO DE MÉXICO

Abstract

El objetivo principal de este trabajo de tesis fue evaluar la composición botánica de la dieta (CBD) de vacas en pastoreo en dos épocas del año (lluvias y secas) en una unidad de producción de doble propósito (DP) en la región suroeste del Estado de México. Posteriormente para ayudar a complementar la investigación se determinó la respuesta productiva (época lluvias y secas) y la respuesta económica (época de lluvias), para lo cual se muestreó un hato de 25 vacas Pardo Suizo en lactación, de las que se siguieron 5 vacas durante el pastoreo para identificar áreas de consumo determinando, así como la composición botánica de la superficie del agostadero (CBA). De estas vacas se realizó una recolección de muestras fecales, tomadas directamente del recto al final del ordeño durante dos días consecutivos en la última semana de cada periodo experimental (PE), con el fin de determinar la CBD. En este caso cada mes se consideró como un PE. El resto de las vacas del hato se monitoreó para el registro de las variables productivas y la recolección de muestras de leche. Para la época de lluvias el estudio se hizo durante los meses de agosto, septiembre y octubre de 2011 y para la época de secas el estudio se realizó durante los meses de marzo, abril y mayo de 2012. Las muestras de heces que se tomaron fueron para determinar la composición botánica de la dieta (CBD), mediante la técnica de microhistología. Las variables de respuesta que se tomaron en cuenta fueron, rendimiento de leche (kg-1 vaca-1 d-1), grasa y proteína en leche (g/kg), peso vivo (PV) y condición corporal (CC). El análisis económico se realizó mediante la metodología de presupuestos por actividad. Los resultados obtenidos de los dos experimentos (lluvias y secas) arrojaron que la CBD estuvo compuesta por Cynodon plectostachyus (44%), Aeschinomene sp (19%), Paspalum convexum (17%), y Paspalum notatum (7%) para el caso de la época de lluvias y para la época de secas principalmente por Cynodon plectostachyus (62.5%) y por la especie leñosa Vachellia farnesiana (33%), con menores proporciones de Pithecellobium dulce, Guazuma ulmifolia y Ficus sp. (6.5%). La producción de leche promedio fue 6.9 kg-1 vaca-1 d-1 y 5.6 kg-1 vaca-1 d-1, el PV fue 419.5 kg y 450 kg y la CC fue de 1.5 y 2.5 respectivamente. El costo de producción por litro de leche durante la época de lluvias fue de $2.9. Por lo tanto, se concluye que la producción de leche en el periodo de abundancia de pastos (época de lluvias) es sostenible al tener bajos costos de producción y que al basar la alimentación en recursos locales los forrajes alternativos contribuyeron de manera significativa a los requerimientos nutricionales durante los periodos de escasez de pasto (época seca) y finalmente a comprender que la composición botánica de la dieta de vacas en pastoreo permite desarrollar estrategias de manejo basadas en el uso eficiente de los recursos locales.