Ensilado de centeno (secale cereale) y triticale (x triticosecale winmack), una alternativa forrajera para la alimentación de vacas en sistemas de producción de leche en pequeña escala

Abstract

Los cereales de grano pequeño, por su ciclo agronómico corto, tienen una menor demanda de agua, y la asociación de diferentes especies de cereales puede tener respuestas complementarias. El objetivo de este trabajo fue determinar la respuesta productiva de vacas lecheras en sistemas de producción de leche en pequeña escala a la inclusión de ensilado de centeno-triticale como complemento al ensilado de maíz. Se evaluó la inclusión de ensilado de centeno-triticale (ECT) con ensilado de maíz (EMz) en tres tratamientos: T0= 100% EMz, T15= 85% EMz/15% ECT, y T30%= 70% EMz/30% ECT. Las vacas recibieron 3.5 kg de MS/vaca/día de concentrado comercial, rastrojo de maíz entero, rastrojo molido y heno de alfalfa, siendo los tratamientos de ensilados incluidos para completar el consumo voluntario de materia seca estimado. Las variables de respuesta fueron rendimiento de leche, grasa y proteína en leche, peso vivo y condición corporal; con un diseño de tabla latino 3×3 replicado tres veces con nueve vacas y periodos de 14 días. No hubo diferencias estadísticas (P >0.05) para las variables de respuesta productiva. El ensilado de centeno-triticale puede complementar al ensilado de maíz en las proporciones estudiadas en las estrategias de alimentación de vacas en sistemas de producción de leche en pequeña escala.