Efecto del etiquetado frontal de advertencia en el consumo de alimentos no recomendables en hombres universitarios

Abstract

Introducción: El sobrepeso y obesidad figuran entre los principales desafíos en materia de salud pública por lo que se han implementado políticas para contribuir a su control y reducción. El Etiqueado Frontal de Advertencia (EFA) informa y advierte sobre el contenido excesivo de nutrimentos críticos en alimentos y bebidas, por lo que es una medida política costo-efectiva. En México su implementación ha sido estudiada, sin embargo, la evidencia experimental de su efecto en el consumo de alimentos aún es limitada y surge la necesidad de disminuir esa brecha en el conocimiento. Objetivo: Evaluar el efecto del EFA en el consumo de alimentos no recomendables en hombres universitarios. Metodología: experimento aleatorizado entre sujetos, se realizó con 200 hombres universitarios con peso saludable, fueron asignados aleatoriamente a una de dos condiciones (experimental o EFA expuesto y Control o EFA no expuesto), el cual fue replicado en hombres con peso no saludable (sobrepeso u obesidad). Se cuantificó el consumo real de alimentos y bebidas en cada participante. El efecto del EFA se obtuvo al aplicar la prueba estadística ANOVA de una vía. Resultados: El EFA tiene efecto sobre el consumo alimentario, demostrando que su exposción realmente lo disminuye en ambos grupos de peso. Conclusiones: El EFA es una poderosa y efectiva política pública que podría contribuir en la disminución de la prevalencia de sobrepeso y obesidad, al generar cambios en la conducta alimentaria.