Respuesta productiva de vacas alimentadas con ensilado de la asociación de girasol (Helianthus annuus) con ebo (Vicia sativa) en sistemas de producción de leche en pequeña escala

Abstract

La alimentación del ganado bovino lechero representa uno de los principales factores que influyen en la productividad y rentabilidad de los sistemas de producción, especialmente en regiones con limitaciones en la disponibilidad de forrajes de calidad. En el altiplano central de México, la estacionalidad de las lluvias y la variabilidad climática afectan la producción de forrajes, lo que hace necesario el uso de estrategias de conservación como el ensilaje. En este estudio se evaluó la composición nutricional de ensilados elaborados a partir de girasol (Helianthus annuus L.) y su combinación con ebo (Vicia sativa L.), como alternativa para la alimentación de bovinos lecheros. Se seleccionaron seis vacas Holstein multíparas, con una producción media de 19 Kg de leche/vaca/día se distribuyeron en dos grupos de tres animales con base en la similitud de la producción de leche preexperimental, a fin de controlar la variación inicial. Se evaluaron tres tratamientos: los cuales consistieron en diferentes combinaciones de ensilado de maíz y ensilado de girasol-ebo. T1=20 % ensilado de maíz + 80 % de ensilado de girasol-ebo; T2 = 30 % de ensilado de maíz + 70 % de ensilado de girasol-ebo, T3= 40 % de ensilado de maíz + 60 % de ensilado de girasol-ebo. Mas 4.6 Kg MS de concentrado comercial al día. El experimento se desarrolló bajo un diseño de cuadro latino 3x3 replicado, con una duración de 42 días, distribuidos en tres periodos experimentales de 14 días cada uno en cada periodo, se consideraron 10 días para la adaptación a las dietas y 4 días para el muestreo de leche y alimentos. Las variables de composición química (PC, DIVMS, FDN, FDA) se evaluaron con un diseño experimental completamente al azar. Se encontraron diferencias estadísticamente significativas (P<0.5) para PC. No se encontraron diferencias estadísticamente significativas (P>0.05) para FND, FAD, DIVMS y EM. En cuanto a los resultados de respuesta productiva de las vacas no hubo diferencias estadísticamente significativas (P>0.05) entre tratamientos para ninguna de las variables evaluadas. La producción de leche corregida en grasa al 3.5% (LCG 3.5%) fue similar entre tratamientos, con valores de 21.33 Kg (T1), 20.39 Kg (T2) y 20.58 Kg (T3), y un promedio general de 20.76 Kg de leche/vaca/día. El peso vivo se mantuvo constante entre tratamientos, con valores medios de 548.40, 533.70 y 546.20 Kg para T1, T2 y T3, respectivamente, sin diferencias significativas entre los tratamientos (P>0.05). En cuanto a la composición química de la leche, los valores medios de grasa oscilaron entre 42.10 y 43.10 g/Kg, mientras que la proteína fluctuó entre 30.83 a 31.12 g/Kg, y la lactosa entre 46.57 y 46.95 g/Kg, no se observaron diferencias significativas entre los tratamientos (P>0.05). El uso de especies forrajeras alternativas como el ebo (Vicia sativa L.) o el girasol (Helianthus annuus), son una opción viable para estos sistemas de producción. Los resultados aquí obtenidos ofrecen alternativas para los productores lecheros de pequeña escala, quienes muchas veces enfrentan restricciones económicas y climáticas para adquirir o producir forrajes de alta calidad como el maíz.