La dieta de la milpa. Estrategia de alimentación adecuada para la población

Orozco González, Claudia Nelly; Sosa García, Betsy Corina; Garduño Alanis, Adriana; Martínez Martínez, María de los Ángeles; Reyes Dávila, Alan; Chávez Becerril, Graciela Berenice; Romero Espejel, María Elena; Pérez Jiménez, Ana Karen; García Martínez, Areli Cecilia; Moreno Muciño, Oddete; Arroyo Quiroz, María del Carmen; Alavez Espidio, Silvestre de Jesús; Bautista Rodríguez, Mónica Lizbeth; Baca Molina, Giovanna Paola

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dc.contributor	Orozco González, Claudia Nelly
dc.contributor	Garduño Alanis, Adriana
dc.contributor	Sosa García, Betsy Corina
dc.contributor	Martínez Martínez, María de los Angeles
dc.contributor.author	Orozco González, Claudia Nelly
dc.contributor.author	Sosa García, Betsy Corina
dc.contributor.author	Garduño Alanis, Adriana
dc.contributor.author	Martínez Martínez, María de los Ángeles
dc.contributor.author	Reyes Dávila, Alan
dc.contributor.author	Chávez Becerril, Graciela Berenice
dc.contributor.author	Romero Espejel, María Elena
dc.contributor.author	Pérez Jiménez, Ana Karen
dc.contributor.author	García Martínez, Areli Cecilia
dc.contributor.author	Moreno Muciño, Oddete
dc.contributor.author	Arroyo Quiroz, María del Carmen
dc.contributor.author	Alavez Espidio, Silvestre de Jesús
dc.contributor.author	Bautista Rodríguez, Mónica Lizbeth
dc.contributor.author	Baca Molina, Giovanna Paola
dc.date.accessioned	2026-10-30T03:14:06Z
dc.date.available	2026-10-30T03:14:06Z
dc.date.issued	2026-10-12
dc.identifier.isbn	978-968-9796-03-9
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.11799/144651
dc.description.abstract	La alimentación en México ha sufrido importantes cambios durante los últimos dos siglos. En este libro se da cuenta de lo que implica dicha transformación en distintos ámbitos: social, económico, de salud y en lo referente al acceso a los alimentos, lo cual permite plantear la posibilidad de retomar una alimentación vinculada con la región y los hábitos de las culturas mesoamericanas, poniendo sobre la mesa los beneficios de esta dieta. En los capítulos de esta obra se ofrece una descripción de la alimentación en pleno siglo XXI, se aborda la Dieta de la Milpa y sus componentes, además se describen ciertos usos benéficos de este patrón alimentario no solo en situaciones de salud, enfermedades cónicas y prevención médica, sino también como estrategia para familias de bajos ingresos.	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Universidad Autónoma del Estado de México	es
dc.rights	openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es
dc.subject	Dieta de la Milpa	es
dc.subject	Alimentación tradicional mexicana	es
dc.subject	Nutrición	es
dc.subject	Salud pública	es
dc.subject	Seguridad alimentaria	es
dc.subject.classification	MEDICINA Y CIENCIAS DE LA SALUD	es
dc.title	La dieta de la milpa. Estrategia de alimentación adecuada para la población	es
dc.type	Libro	es
dc.provenance	Académica	es
dc.road	Verde	es
dc.validacion.itt	Si	es