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CARACTERÍSTICAS DEL QUESO TEPEQUE DE LA TIERRA CALIENTE DE MICHOACÁN: UN QUESO PRODUCIDO EN UN SISTEMA SILVOPASTORIL INTENSIVO

SOLIS MENDEZ, ALEJANDRA DONAJI; MARTINEZ LOPERENA, RAQUEL; SOLORIO SANCHEZ, FRANCISCO JAVIER; ESTRADA FLORES, JULIETA GERTRUDIS; Avilés Nova, Francisca; GUTIERREZ IBAÑEZ, ANA TARIN; CASTELAN ORTEGA, OCTAVIO ALONSO (Universidad Autónoma de Yucatán, 2013)
TIPIFICACIÓN DE LOS SISTEMAS CAMPESINOS DE PRODUCCIÓN DE LECHE DEL SUR DEL ESTADO DE MÉXICO

HERNÁNDEZ MORALES, MÓNICA PATRICIA; ESTRADA FLORES, JULIETA GERTRUDIS; AVILES NOVA, FRANC; YONG ANGEL, GILBERTO; LOPEZ GONZALEZ, FELIPE; SOLIS MENDEZ, ALEJANDRA DONAJI; CASTELAN ORTEGA, OCTAVIO ALONSO (Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, 2013)

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