El Repositorio Institucional tendrá una ventana de mantenimiento por lo que no estará disponible el viernes 20 de septiembre en un horario de 19:00 a 21:00 hrs
ListarFacultad de Turismo y Gastronomía (C.U. y Unidad El Rosedal) por materia "Alimentación hospitalaria"
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Salgado Vázquez, Janet
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2016-07-14)
La presente investigación parte de la premisa que los profesionales de la Gastronomía poseen las competencias necesarias adquiridas durante su formación universitaria, para incursionar en el campo laboral de los Servicios ...