Panchi Vanegas, Virginia Pilar; Vargas Cancino, Hilda C.; Vásquez Colorado, José Alexander; Velázquez Muñoz, David Eduardo; Collado Medina, Lucía M.; Sánchez Reyna, Paola Ariselda
(Universidad Autónoma del Estado de México., 2022-06-17)
Este libro presenta diferentes ángulos que muestran la gastronomía sostenible, la agroecología, el consumo responsable y la soberanía alimentaria como ejes detonadores de la calidad de vida humana y planetaria.