Efecto del plan de alimentación en el estado de nutrición y disminución de triglicéridos séricos en pacientes con diagnóstico de VIH en tratamiento antirretroviral

Abstract

La presente investigación tiene como finalidad evaluar el efecto de un plan de alimentación modificado en hidratos de carbono simples y grasas saturadas sobre el estado de nutrición y disminución de trigliceridos séricos en pacientes con diagnóstico de VIH que utilizan tratamiento antirretroviral. Para ello se llevó a cabo la evaluación del estado de nutrición mediante el índice de masa corporal y el porcentaje de masa grasa, medido por bioimpedancia con el Futrex 5000i. Posterior a esto se indicó un plan de alimentación utilizando el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes, ejemplificado con un menú, el cual fue individualizado y elaborado de acuerdo al requerimiento energético de cada paciente.