HERNANDEZ MARTINEZ, JUVENCIO; RODRIGUEZ LICEA, GABRIELA; GOMEZ TENORIO, GERMAN; GUZMAN SORIA, EUGENIO; REBOLLAR REBOLLAR, EULOGIO; REBOLLAR REBOLLAR, SAMUEL
(Agronomía Mesoamericana, 2020-09-30)
Introducción. La producción de carne de cerdo en canal en México, ocupó el tercer lugar dentro de la producción de carnes después de la carne de bovino y de aves; el volumen producido de carne de este tipo no ha sido ...