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| dc.contributor.author | JASSO ARRIAGA, XOCHITL
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| dc.contributor.author | MARTINEZ CAMPOS, ANGEL ROBERTO
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| dc.contributor.author | HERNANDEZ MARTINEZ, JUVENCIO
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| dc.creator | JASSO ARRIAGA, XOCHITL; 161298 | |
| dc.creator | MARTINEZ CAMPOS, ANGEL ROBERTO; 122094 | |
| dc.creator | HERNANDEZ MARTINEZ, JUVENCIO; 40021 | |
| dc.date.accessioned | 2016-04-08T19:44:06Z | |
| dc.date.available | 2016-04-08T19:44:06Z | |
| dc.date.issued | 2015-12-01 | |
| dc.identifier.citation | JASSO-ARRIAGA, X., MARTÍNEZ CAMPOS, Á. and HERNÁNDEZ MARTÍNEZ, J. (2015). RECUPERACIÓN DE VARIABLES BIOCULTURALES PARA EL DISEÑO DE ESTRATEGIAS DE SUSTENTABILIDAD ALIMENTARIA. DOCTORADO. UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO. | es |
| dc.identifier.isbn | 968-5573-42-3 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.11799/40496 | |
| dc.description | Los pueblos ancestrales que se encuentran alrededor de la Zona Metropolitana de la Ciudad de Toluca (ZMCT) han sufrido cambios culturales y pérdida de la autosuficiencia alimentaria; a partir del desarrollo industrial. El objetivo de la presente investigación fue analizar las variables clave que propician el fortalecimiento de las actividades alternas y complementarias para la sustentabilidad alimentaria. Se aplicó un cuestionario a 70 familias campesinas de San Antonio Acahualco. Se aplicó una entrevista semiestructurada a 20 obreros con raíces campesinas. Los datos se analizaron en el paquete estadístico SPSS (versión 17) para identificar las variables bioculturales que permiten el complemento entre actividades primarias, secundaria y terciaría, a través de la regresión logística. San Antonio Acahualco se localiza al suroeste de la ZMCT, tiene raíz ancestral otomí, su población económicamente activa (5526) labora en la industrial y en los sectores de comercio y servicios. Solamente, el 5% de las familias campesinas complementa dichas actividades con la práctica de la milpa y animales de traspatio. Las variables que resultaron ser significativas son: la organización familiar, edad, sustento familiar, ingreso y ahorro. Se concluye que dichas variables son la base para el diseño de estrategias integrales para recuperar y fomentar la sustentabilidad alimentaria en San Antonio Acahualco. | es |
| dc.description.abstract | PUEBLOS ANCESTRALES HAN CONTRIBUIDO A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA POR MEDIO DE PRÁCTICAS TRADICIONALES COMO ES LA MILPA, LA CRÍA DE ANIMALES DE TRASPATIO Y HUERTOS FAMILIARES, DANDO COMO RESULTADO LA DIVERSIDAD DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS QUE SON LA BASE DE LA ALIMENTACIÓN DE LAS FAMILIAS CAMPESINAS POR ESTACIONES DEL AÑO. | es |
| dc.description.sponsorship | CONACYT, RETENCIÓN. | es |
| dc.language.iso | spa | es |
| dc.rights | openAccess | es |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0 | |
| dc.subject | Estructuras | |
| dc.subject | SUSTENTABILIDAD ALIMENTARIA | es |
| dc.subject | BIOCULTURAL | es |
| dc.subject | FAMILIAS CAMPESINAS | es |
| dc.subject | Estructuras | es |
| dc.subject.classification | CIENCIAS SOCIALES | |
| dc.title | Recuperación de variables bioculturales para el diseño de estrategias de sustentabilidad alimentaria | es |
| dc.type | Capítulo de Libro | es |
| dc.provenance | Científica | es |
| dc.road | Dorada | es |
| dc.ambito | Internacional | es |
| dc.audience | students | |
| dc.audience | researchers | |
| dc.type.conacyt | bookPart | |
| dc.identificator | 5 |
Ficheros en el objeto digital
Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)
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Conacyt [10019]
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Capítulos de Libro [1]
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