ListarAcadémica por materia "Alimentos silvestres, consumidores urbanos, neofilia y neofobia alimentaria, percepciones, motivos de consumo."

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  • Molina Castillo, Stefanie (Universidad Autónoma del Estado de México, 2022-11-24)
    México es el segundo país con mayor número de especies de hongos comestibles silvestres documentadas, mismas que históricamente han estado presentes en la alimentación de comunidades rurales y grupos étnicos quienes poseen ...

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