GUADARRAMA GARCIA, LUIS; PALMAS CASTREJON, YANELLI DANIELA; HERRERA TAPIA, FRANCISCO; Thomé Ortiz, Humberto
(Turismo y sociedad, 2019-01-15)
El dulce típico de leche de Toluca (México) cuenta con una historia de más 120 años; sin embargo, frente a las presiones de la globalización y la llegada de productos extranjeros, este ha experimentado desplazamiento y ...