MONTES DE OCA ROSALES, LILIAN; RUBÍ ARRIAGA, MARTÍN; MARIEXCURRENA BERASIN, MARÍA DOLORES; Ramírez-Dávila, José Francisco
(Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), 2023-10-13)
Se realizó un análisis sobre la práctica de fermentación en el café como diferenciador en la calidad de taza en el Estado de México