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La práctica de la fermentación en el café como diferenciador de la calidad en taza

MONTES DE OCA ROSALES, LILIAN; RUBÍ ARRIAGA, MARTÍN; MARIEXCURRENA BERASIN, MARÍA DOLORES; Ramírez-Dávila, José Francisco
URI: http://hdl.handle.net/20.500.11799/139933
Fecha: 2023-10-13

Resumen:

Se realizó un análisis sobre la práctica de fermentación en el café como diferenciador en la calidad de taza en el Estado de México

Descripción:

Capítulo de libro donde se realizó un análisis sobre la práctica de fermentación en el café como diferenciador en la calidad de taza en el Estado de México

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Nombre: 12.La practica de ...
Tamaño: 1.157Mb
Formato: PDF
Descripción: Capítulo de Libro
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  • Título
  • La práctica de la fermentación en el café como diferenciador de la calidad en taza
  • Autor
  • MONTES DE OCA ROSALES, LILIAN
  • RUBÍ ARRIAGA, MARTÍN
  • MARIEXCURRENA BERASIN, MARÍA DOLORES
  • Ramírez-Dávila, José Francisco
  • Fecha de publicación
  • 2023-10-13
  • Editor
  • Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
  • Tipo de documento
  • Capítulo de Libro
  • Palabras clave
  • Café
  • Fermentación
  • Estado de México
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